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  • 2012⁄02⁄13(Mon)
  • 16:23

豆乳を使ってフランスパンを作ってみた

 豆乳が好きなので常に冷蔵庫に入ってます、我が家では私しか飲まないので、なかなか無くなりません。

 せっかくなので作ってみました。

レシピ
1斤用

リスドォル 300
塩 5
キビ砂糖 4
水 100
豆乳 120
ドライイースト 2

以上、フランスパンモードで焼いてみました。

IMG_0050_convert_20120213160933.jpg

 ちょっとお勉強 

 パンの中身のことをクラム、外の皮のことをクラストといいます。

 さて、出来上がりは中身はしっとり噛むとほんのり豆乳の香り、よく噛むと甘みが出てきて私は好きです。

 ちなみに子供たちは中身だけ食べてました、皮がうまいのにと、取り残された皮をいただきました。
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ホームベーカリーでパン作り
  • 2012⁄02⁄12(Sun)
  • 20:25

フルーツ&ナッツのハードパン

 材料が届いたので早速作ってみました。

 まずはお酒・・・?コレがないと始まらないwコーラとジンです・・・はい、関係ないですねw

IMG_0020_convert_20120212193514.jpg

 では、本題。

レシピ 
1斤用 

リスドォル(フランスパン用準強力粉) 300
塩 4
蜂蜜 10
水 210
ドライイースト 2
フルーツ・ナッツ 60
以上

※パナソニック以外は、ドライイースト3gでお願いします。
      
IMG_0021_convert_20120212193543.jpg

 パンケースへフルーツ・ナッツ以外の材料を入れます。 

 秤いいの買えばよかった、0,1g表示できるのが欲しい。

IMG_0022_convert_20120212193614.jpg

 フルーツ・ナッツはお好みで、今回はブドウ20、クランベリー5、アップル5、パイナッップル5、イチゴ 5、くるみ10、アーモンド10を専用の投入口へ。

IMG_0024_convert_20120212193654.jpg

 モードは、全分粉パンコース、レーズンありで。

 タイマーを朝5:30にセットして、スイッチON!

IMG_0025_convert_20120212193730.jpg

 朝起きると出来てますw

IMG_0026_convert_20120212193801.jpg

 パンカットガイド・・・便利だけどちょっとコツがいるようね、ハードパンなんで切るのに力はいるので、斜めになってしまう。

IMG_0029_convert_20120212193851.jpg

 ハイ出来上がり、表面は硬く中はふわっとした感じです、味はうまいw(難しい表現無理デスw)

 粉1種類しかないけど色々あると楽しめるんだろうなー。
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ホームベーカリーでパン作り
  • 2012⁄02⁄10(Fri)
  • 19:47

ハードブレット用の材料が届いた!

 Cuocaという、お菓子、パンの専門店へ6日に注文していた、パンの材料がたった今届きました。

IMG_0014_convert_20120210192734.jpg

 8千円以上お買い上げで、送料無料とのことで、色々と注文。

 うちの田舎じゃなかなか手に入んないしねw

IMG_0015_convert_20120210192804.jpg

 これが、フランスパン用の粉「リスドォル」と「グラハム粉」。

IMG_0018_convert_20120210193018.jpg

 かみさんが、パンを切るのに苦戦してたので、食パンカットガイドとブレットナイフ、ナイフはWENGER製が欲しかったけど高いのでCuocaオリジナル。

IMG_0016_convert_20120210192841.jpg

 あとは、ドライフルーツやら何やらです。

IMG_0017_convert_20120210192914.jpg

 何ができるやら、早速作ってみます、乞うご期待!
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ホームベーカリーでパン作り

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Author:いちち
最近頑張れなくなってきました、怪我やら仕事やら・・・のことが多いです、奮起せねば!

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